私たちの基本的な方針

山形は、古くよりそば栽培の文化を受け継ぐそばのふるさとです。
月山の麓にある私たちの町にもそばの食文化がしっかりと受け継がれております。
あるときは、大切なお客様をおもてなしする心づくしの蕎麦振る舞い料理となり、またある時には雉やうさぎを仕留めた宴の糧に供され、 飢饉となれば春までに家族の命をつなぐ食料として大切にされた時代もありました。物が有り余る現在では想像のつかない話ですが･･････。
去る2019年には、おかげさまで創業70年を迎えました。この期にしっかりと足元を見つめなおして、伝承すべきことを次世代に伝え、革新の礎とする責務を感じます。
いうまでもなく、そばの食文化も作る人と食べる人がいて成り立つものです。
大切な家族の健康を願うおふくろの願いを原点に据えて、下記の基本方針を宣言して、お客様のご要望にできる限り近づく努力を続けていきたいと思います。

1．身元の確かな原材料を吟味して使用します。
2．手打ちの原理をふまえて、職人的な製法にこだわります。
3．誤解や偽りを排除して、お客様の視点に立った製品作りをします。
4．値頃感のある良心的な価格で、直接お届けします。
5．ＩＴを活用した双方向のコミュニケーションを大切にして、一人一人のお客様の満足度向上に努めます。

● 『めざそう』 地域に根ざした、一流の麺ブランド商品
● 『月山麺』 こだわりは、伝承の技とふるさとの味
● 『これでよし』 真心こめた安心製品
● 『きれい・快適・かっこいい』 個性が生きる楽しい職場
● 『ありがとう』 言葉に添える笑顔と感謝