【使用する麺】「月山そば」など、お好みのそばで

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【材料】 (約2人分)
・月山そば　1袋
・あさり　10ヶ
・水菜　2束
・長ネギ(白い部分)　1/4本
・コンソメ　小さじ1
・バター　お好みで
・塩　お好みで
・糸唐辛子　適量

【作り方】
(1)アサリは砂抜きをし、よく洗う。
(2)水菜は5cm位に切り、ネギは白髪ネギにし、水にさらしておく。
(3)沸騰した湯400mlに、コンソメとアサリを入れ、蓋をする。アサリの口が開いたら、水菜を加え、塩で味を調える。
(4)月山そばを茹で上げ、流水で洗う。
(5)(4)を再度、そばを湯に通し、器に盛り、(3)のスープを注ぎ、(1～2)の 具材を盛り付け、ネギ、糸唐辛子、バターをトッピングする。