【材料】（約15個分）
・石臼挽きそば粉　50ｇ
・石臼挽き小麦粉　25ｇ
・月山地ビール　　　100ｍｌ
・塩　少々
・重曹　0.5ｇ
・グリエールチーズ　50～80ｇ

【作り方】
（1）ボウルにそば粉と小麦粉をあわせてふるう。
（2）（1）にビールを少しずつ加えて混ぜる。塩と重曹を加えて混ぜ、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
（3）チーズを1.5cm角に切る。
（4）深めのフライパンに多めの揚げ油を入れ、170℃でチーズに生地を絡めながら落とし揚げにする。
からりと両面がきつね色になったらできあがり。塩をふってお召し上がり下さい。