【使用する麺】 「月山そば」など、お好みのそばで

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【材料】(約2人分)
・月山そば　1袋
・トマト　1ヶ
・トマトジュース　1本(160g)
・月山麺つゆ　1袋(70ml)
・長ネギ(白い部分)・ゆで卵

【作り方】
(1)トマトは食べやすい大きさにスライスする
(2)長ネギは白髪ネギにし、水にさらしておく。
(3)トマトジュースと麺つゆをあわせる。
(4)月山そばを茹で上げ、流水で洗う。
(5)(4)を器に盛り付け、(3)のあわせ汁をそそぎ、(1～2)のトマト・ゆで卵・ネギをトッピングする。